Забыли пароль?

Сейчас на сайте:
Beststudio, Beststudio и 376 гостей
Реклама на портале
© 2005 — 2016

Материалы и информация, представленная на сайте Best-Mother.ru в том или ином виде, носит информационно - рекомендательный характер и ее нельзя заменить очной консультацией со специалистом. Копирование материалов запрещено.

Форум Выбор имени Красота и здоровье Рецепты Подписаться Поиск

Паста тальятелле с зайцем

Паста тальятелле с зайцем
Данный рецепт расчитан на 6 порций

Ингредиенты:
Вино столовое красное 12% 500 мл.
Гвоздика 2 гр.
Лавровый лист 1 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Масло оливковое 140 мл.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Петрушка 20 гр.
Сельдерей 20 гр. (3 стебля черешкового сельдерея)
Соль поваренная 5 гр. (по вкусу)
Тимьян 20 гр.
Томатная паста 60 гр.
Фенхель 5 гр.
Чеснок 60 гр.
Перец черный горошек 3 гр.
Томаты (помидоры) 400 гр.
Заяц 750 гр.
Паста Тальятелле 400 гр. (широкие гнезда)

Приготовление:
Паста тальятелле с зайцем - вкусное, оригинальное и простое в приготовлении блюдо, рецепт такой: Соус: зайчатину нарезать, положить в миску, залить вином. Сельдерей, лук, чеснок крупно нарезать, положить в маринад. Добавить фенхель, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Поставить в холодильник на 24 часа, периодически перемешивать. Мясо вынуть из маринада, отжать. Маринад процедить через сито и отставить в сторону. Гвоздику и перец горошком из маринада выбросить, а овощи отжать и отставить в сторону.В сотейник налить 5 ст. л. оливкового масла, положить зайчатину и обжарить. Добавить овощи из маринада и продолжать жарить. Залить маринадом, посолить, поперчить, добавить тимьян и тушить около 2 часов.Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить, вынуть семена, мякоть помидоров мелко нарезать. Зайчатину вынуть из сотейника, мясо отделить от костей. Мясо нарезать кубиками. Лавровый лист вынуть, из соуса сделать пюре.Помидоры, томатную пасту, зайчатину добавить в соус. Половину пучка петрушки измельчить, добавить в соус. Кастрюлю с соусом поставить на огонь и немного потушить. Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения.Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (8-10 мин.) (до полу готовности). Пасту откинуть на дуршлаг, добавить 2 ст. л. оливкового масла и соус. Перемешать. Оставшуюся петрушку мелко нарезать и посыпать готовое блюдо.Паста тальятелле с зайцем готова! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:
Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 233.1 182.6 359.6 4321
1 порция 38.9 30.4 59.9 721
100 гр. 9.2 7.2 14.2 171
Эту статью смотрели 695 раз

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты