Забыли пароль?

Сейчас на сайте:
171 гость
Реклама на портале
© 2005 — 2016

Материалы и информация, представленная на сайте Best-Mother.ru в том или ином виде, носит информационно - рекомендательный характер и ее нельзя заменить очной консультацией со специалистом. Копирование материалов запрещено.

Форум Выбор имени Красота и здоровье Рецепты Подписаться Поиск

Палтус в сырном суфле

Палтус в сырном суфле
Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:
Масло сливочное 40 гр.
Палтус свежий 600 гр.
Перец молотый чёрный 2 гр.
Соль поваренная 7 гр.
Сыр Швейцарский 75 гр. (натертого)
Яйцо куриное 5 шт.

Приготовление:
Палтус в сырном суфле - очень вкусное и оригинальное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Филе рыбы свернуть трубочками, обвязать нитками и обжаривать в сливочном масле до полуготовности примерно 5 мин. Посыпать солью и перцем. В каждую из четырех формочек, предварительно смазанных сливочным маслом, положить по куску обжаренной рыбы (куски рыбы должны быть сухими). Натертый на терке сыр растереть с желтками до получения однородной массы, затем, аккуратно перемешивая, ввести в нее взбитые в плотную пышную пену яичные белки и сразу разлить по формочкам с рыбой. Формочки поставить в предварительно сильно нагретую (до 220 °C) духовку на 12-15 мин. Готовое суфле должно быть пышным с зажаренной верхней корочкой. Самое сложное в приготовлении суфле – установить время, необходимое для его полного приготовления, ибо передержанное или недодержанное суфле много теряет во вкусе. Если суфле готовится первый раз в новых формочках, то рекомендуется выпечь пробное суфле по данному рецепту, а затем в зависимости от особенностей плиты и формочек увеличить или сократить срок выпечки. Палтус в сырном суфле готов! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:
Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 164.2 102.2 3.4 1606
1 порция 41.1 25.6 0.9 402
100 гр. 16.9 10.5 0.3 165
Эту статью смотрели 587 раз

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты