Забыли пароль?

Сейчас на сайте:
130 гостей
Реклама на портале
© 2005 — 2016

Материалы и информация, представленная на сайте Best-Mother.ru в том или ином виде, носит информационно - рекомендательный характер и ее нельзя заменить очной консультацией со специалистом. Копирование материалов запрещено.

Форум Выбор имени Красота и здоровье Рецепты Подписаться Поиск

Баранина с оливками из Абруццо

Баранина с оливками из Абруццо
Данный рецепт расчитан на 6 порций

Ингредиенты:
Бульон говяжий 250 мл.
Лимонный сок 80 гр. (1-2 лимонов)
Масло оливковое 120 мл.
Мука пшеничная 25 гр.
Оливки 150 гр.
Перец молотый чёрный 5 гр. (по вкусу)
Перец чили 20 гр. (1 сушеный)
Соль поваренная 5 гр. (по вкусу)
Баранина 1000 гр. (кострец)
Орегано 10 гр. (1 веточка)

Приготовление:
Баранина с оливками из Абруццо очень вкусное горячее блюдо, готовится достаточно просто, рецепт такой: Мясо вымыть, обсушить бумажной салфеткой, затем обвалять в муке. В жаровне разогреть оливковое масло, положить мясо и обжарить со всех сторон на сильном огне. Посолить, поперчить, добавить половину бульона и сок 1 лимона. Накрыть крышкой и тушить 30 мин. на медленном огне.Вынуть косточки у 100 г оливок, перчик чили очистить от семян. Оливки и перчик мелко нарезать и добавить к мясу через 30 мин. тушения. Посыпать мясо половиной орегано, добавить оставшийся бульон. Тушить до готовности под закрытой крышкой, пока мясо не станет мягким и нежным (примерно полтора часа). Затем добавить целые оливки.Мясо вынуть из соуса, соус при необходимости посолить, поперчить, добавить лимонный сок по вкусу. Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на подогретое блюдо. Мясо полить соусом, посыпать свежим орегано.Баранина с оливками из Абруццо готова! Приятного вам аппетита!
Энергетическая ценность:
Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Все блюдо 169.9 289.9 36.5 3416
1 порция 28.3 48.3 6.1 570
100 гр. 10.2 17.4 2.2 206
Эту статью смотрели 1282 разa

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

Ещё рецепты