Забыли пароль?

Сейчас на сайте:
Beststudio и 159 гостей
Реклама на портале
© 2005 — 2016

Материалы и информация, представленная на сайте Best-Mother.ru в том или ином виде, носит информационно - рекомендательный характер и ее нельзя заменить очной консультацией со специалистом. Копирование материалов запрещено.

Форум Выбор имени Красота и здоровье Рецепты Подписаться Поиск

Мультиварка или скороварка? Проблема выбора

Сегодня выбор бытовой техники не менее увлекателен, чем поход в магазин обуви.  Предлагая доверить технике самое дорогое - здоровье и настроение всей семьи, на суд хозяйке представлены электрические пароварки, йогуртницы, хлебопечи, воки, скороварки, мультиварки… Особого внимания заслуживают два последних наименования – производители уверяют, что с их появлением на кухне вся остальная кухонная техника станет попросту не нужна. Так ли это? И в чем отличия чудо-приборов?

Принцип работы и устройство - отделяем зерна от плевел

С первого взгляда мультиварка и скороварка даже выглядят идентично – это корпус более или менее обтекаемой формы, внутри располагается съемная чаша с антипригарным покрытием. И в мультиварке, и в скороварке можно готовить супы, тушить и запекать продукты. Однако основная задача скороварки – готовить блюда быстро. За счет создания в чаше высокого давления возрастает температура кипения воды – и блюда готовятся быстрее. На приготовление измельченной капусты, к примеру, уйдет 1 минута, свежие зеленые бобы будут готовы в течение 3 минут, картофель – в течение 8 минут, а на запекание целой курицы уйдет не более 20 минут! 
 
Коричневый рис, фасоль и чечевица, которые в обычной мультиварке будут томиться  не менее 45 минут, в скороварке будут готовы через 10. Приятный бонус скороварки – поскольку продукты питания окружает пар, они не окисляются на воздухе под воздействием тепла, и спаржа, брокколи, горошек сохраняют в скороварке свой ярко-зелёный цвет, выглядят аппетитно и сочно.
 
 
 
Разумеется, высокая температура приготовления позволяет убивать все бактерии, поэтому хорошо, если скороварка дополнительно приспособлена для стерилизации банок и детских бутылочек. 

Меню

Принцип приготовления блюд в скороварке, однако, накладывает свой отпечаток на разнообразие меню. Во время приготовления  скороварку нельзя открывать, а следовательно в скороварку нельзя загружать дополнительные продукты.  Стоит отметить, что даже при таких ограничениях производители постарались максимально расширить функционал скороварок. Например, у Scarlett SL-1529 целых 10 автоматических программ приготовления: тушение, выпечка, суп, мясо, каша, приготовление различных продуктов на пару и, конечно, детское меню – любые мясные и овощные пюре будут готовы за 21 минуту!  Кстати, запеченные продукты в скороварке получается восхитительно, как раз по причине создания высокого давления – достигнуть подобного состояния продукта при жарке или обычной тепловой обработке очень сложно! 
 
А вот в мультиварку продукты можно загружать в процессе приготвления. Можно  помешивать, пробовать блюдо на вкус, сочетать разные режимы. 
 
 

В сухом остатке

Рассмотрев все основные отличия и нюансы мультиварки и скороварки, мы пришли к следующим выводам:
  1. Скороварка готовит блюда быстрее за счет создания высокого давления
  2. Мультиварка более функциональна и имеет большее количество программ
  3. В скороварку продукты закладываются одновременно, в отличие от мультиварки
Какой бы прибор вы не выбрали, стоит не забывать о качестве и удобстве эксплуатации – детали должны быть скреплены надежно, дисплей – четкий и яркий, резкий неприятный запах недопустим. 
 
5
5863
По материалам best-mother.ru
Tess  15.11.2013, 15:55

Я пользуюсь мультиваркой уже больше трех лет! Тогда они еще были довольно дорогими! Здорово, что сейчас они стали большее доступны в цене. Считаю, что кухня без мультиварки - это прошлый век! Она действительно выручает!

Борейша  24.04.2014, 17:25
Старое обсуждение наверное? А как же мультиварка-скорварка? Зачем выбирать, если в ней есть все! И открывать можно в любой момент, добавлять продукты, и готовит действительно очень быстро. У меня Редмонд 250, большая чаша куча функций, недавно начала осваивать Мастер-шеф (это когда свой рецепт придумываешь и можно сохранять в памяти. Так что обед из двух блюд у меня максимум час занимает, и все вкусно и ползно.

Пожалуйста, войдите на сайт, или зарегистрируйтесь чтобы комментировать.